İtalya'nın dünyaca ünlü pizzalarını Erciyes'in eteklerinde kurutulan domatesler süslüyor

Ülke ekonomisine yaklaşık 20 milyon dolar katkı sağladıklarını söyleyen işletmeci Kemal Acar, "Domates kurusunu daha çok İtalya ve Avrupa ülkelerine pizzacılara gönderiyoruz.  Yeşilhisar domatesi biraz daha dolgun, etli ve aroması yüksek olduğu için Avrupa'nın talebi fazla oluyor" dedi.
Yeşilhisar ilçesinde yaklaşık 5 bin dönümlük alanda domates üretimi yapılıyor. İlçede yetişen domatesler, dolgunluğu ve aroması ile özellikle Avrupa'daki pizza üreticileri tarafından ilgi görüyor. İlçede bulunan yaklaşık 100 dönümlük tarlalardaki sergi alanlarına serilmeye başlanan 10 bin ton domates, güneş altında doğal yöntemlerle kurutulduktan sonra ihraç ediliyor. İlçede 3 yıldan bu yana kurutmalık domates üretimi yaptıklarını belirten işletmeci Kemal Acar, dünyaca ünlü İtalyan pizzalarının kurutmalık domateslerinin bir bölümünün Yeşilhisar'da kurutulan domatesler ile karşılandığını söyledi. Ülke ekonomisine kurutmalık domatesin önemli katkıları olduğunu da belirten Acar, "Kurutulan domateslerin İtalya'ya bir kısmı da Amerika, Hollanda, Kanada ve Balkan ülkelerine ihracat ediyoruz. Kuruttuğumuz domates ülke ekonomisine 20 milyon dolarlık bir döviz getirmektedir. 3 yıldan bu yana Kayseri'nin Yeşilhisar ilçesinde domates kurutuyoruz. Kuruttuğumuz domateslerin geneli Yeşilhisar çiftçisinden tedarik ediyoruz. Yaklaşık 5 bin dönüm domates ekiliyor. Artık domates Yeşilhisar'ın bir yan ürünü  ve ana kalemi oldu" dedi.
'TALEPLERE YETİŞMEYE ÇALIŞIYORUZ'
İlçede üretilen domatesin kalitesine vurgu yapan Kemal Acar, "Kuruttuğumuz ve sergilediğimiz alanın büyüklüğü 100 dönüm. 3 bin ile 10 bin ton arası yaş domatesi üreticimizden tedarik ediyoruz. Domatesleri kesip, tuzlayıp kurutmaya bırakıyoruz. Ardından ihracatçı firmaya teslim ediyoruz. Domates kurusunu daha çok İtalya ve Avrupa ülkelerine pizzacılara gönderiyoruz.  Yeşilhisar domatesi biraz daha etli ve aroması yüksek olduğu için Avrupa'nın tercihi ve talebi fazla oluyor. Bu da bizi biraz daha sektörümüzü büyütmeye zorluyor. Biz de elimizden geldiği kadarıyla taleplere yetişmek adına sektörü büyütmeye çalışıyoruz. Üreticilerimizle sözleşmeli tarım yaparak, daha kaliteli üretim yaparak üretimi artırmayı amaçlıyoruz" ifadelerini kullandı.